الرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مجبوس دجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
TU2
حرس طوفة الفن
حرس طوفة الفن


ذكر عدد الرسائل : 41
العمر : 24
الاقامة : مملكه البحرين (عراد بتحديد)
الهواية : الرمايه
المزاج : معصب
تاريخ التسجيل : 22/10/2007

مُساهمةموضوع: مجبوس دجاج   الجمعة أكتوبر 26, 2007 8:25 am

السلام عليكم يا اعضاء اليوم انا "الشيف وحيد الشله" بطبخ لكم

مجبوس دجاج على مزاجكم ترى انا ما امزح

شوفو الصور على ما اجهز المقادير.








يلا بنبدا المقادير :

دجاجه نظيفه ومغسوله -
حبات هيلاو حبهان -
عوادة دارسين او قرفه -
ملح - بهار مشكل - كركم -
ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
مقادير الحشو ويوضع للزينه:
4 حبات متوسطه بصل مفروم -
كوب نخي مسلوق او حمص -
كوب كشمش او زبيب مغسول -
زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح

ملاحظه : لازم تنضف الدجاجه

وحين بنبدا الطريقة :


اولا ضعي القدر به كميه مناسبه من الماء لغلي الدجاج
اتركيه حتى يغلي
ثم اظيفي اليه الدجاجه مع اضافه حبات الهيل واعواد القرفه او الدارسين وملعقه وسط كركم وملعقه وسط بهار مشكل واتركيه حتى يغلي ثم خفيفي النار واتركيه لمده 45 دقيقه
وابدئي بعمل الحشو
ضعي البصل المفروم في مقلاة كبيره مع التقليب
وحين يصبح جانب محمر يضاف له القليل من الماء
وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقه من اللومي الاسود المطحون وملعقه بهار مشكل وملعقه صغيره من منقوع الزعفران واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي والكشمش والقليل من الزيت
واضافه ملح حسب الرغبه
بعد انتهاء مده طبخ الدجاجه
تؤخذ وتصفى مع الاحتفاظ بماء الطبخ او الشوربه
ناخذ البصل ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدجاج او شوربه الدجاج ونتركه ليغلي
وبعد ان يغلي نضيف الارز عليه بعد ان نصفيه من ماء النقع ونقلبه مره واحده في القدر
ونضعه على نار عاليه
وننتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه ونقوم بصب عليه منقوع الزعفران على شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركه على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق
وبهذا الوقت نحمر الدجاجه بالزيت
ونتركها على جنب
نقدم الارز بالطريقه التاليه
نقوم بتقليب الارز بالملعقه الكبيره حتى يختلط لون الزعفران مع باقي الارز ونحصل على حبه بيضاء وحبه صفراء نتيجه للزعفران ومن ثم نقدمه في طبق كبير مع رش الحشو على الوجه وتوضع الدجاجه على الوجه
وملاحظه هذا الطبق يقدم مع الدقوس الكويتي ويمكن عمله باللحم.
اذا في اساله سالوني .
اذا بتسونه لاتنسونه ولا المدير aaa
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الشيخ المبدع
شيخ المنتدى
شيخ المنتدى


ذكر عدد الرسائل : 852
العمر : 26
الهواية : جدام الشاشة
المزاج : مب صاحي
تاريخ التسجيل : 22/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الأحد نوفمبر 04, 2007 3:09 pm

الصراحة أحلى أكلة
الوالدة -الله يحفظها- كل يوم تسويلنا هالمجبوس
يعطيك العافية وحيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد
الشششششششششششششششششششششششششششللللللة
عالمجبوس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://qatar.coolbb.net
رايقه بس متضايقه
ViP
ViP


انثى عدد الرسائل : 407
تاريخ التسجيل : 12/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الإثنين نوفمبر 12, 2007 7:49 pm

شكل المجبوس رووعه

الله يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اميرة الصمت
حرس الانمي والرسوم
حرس الانمي والرسوم


انثى عدد الرسائل : 467
العمر : 25
الاقامة : دار بومشعل
الهواية : كل شي
المزاج : emo
تاريخ التسجيل : 14/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الأربعاء نوفمبر 14, 2007 5:58 pm

شكله حلو
ابي اجرب عادي
مت من الجوع
شكلي بتصل للمطعم
كله من بليس وهله خلوني اجوووع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الكنعاني
ولي العهد
ولي العهد


ذكر عدد الرسائل : 214
العمر : 28
تاريخ التسجيل : 07/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الأربعاء نوفمبر 14, 2007 7:43 pm

مشكور على المجوس
بس ما اعتقد احلى من مجبوس امي

اميرة انصحج بمطعهم بسم الله خخخخخخخخخخخههههههههه

_________________
تحت الانشاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المبدعة
حرس الحريم
حرس الحريم


انثى عدد الرسائل : 503
العمر : 23
الاقامة : وطني حبيبي وطني الغالي
الهواية : غرافيك دزاين
المزاج : مفهية
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الأربعاء نوفمبر 14, 2007 10:12 pm

واااااااااااااااااااااااااااااااااااو يا إلهي :shock:... آآآآ احم احم احم ..هههههه :lol:
اقصد مشكووووور أخوي على هذا المجبوس ...

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سيف الخليج
الوزارة
الوزارة


عدد الرسائل : 76
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 07/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الخميس نوفمبر 15, 2007 9:46 pm

يوعتوني
يسلمو ع المجبووس

خوش مجبوووس

_________________
( حبك يالريان مثل وشم على الكتف يموت راعي الكتف والوشم مامات )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اسير الصمت
عضو جديد
عضو جديد


ذكر عدد الرسائل : 24
العمر : 2015
الاقامة : في الهوى
الهواية : عميل سري على المنتديات
المزاج : 100%
تاريخ التسجيل : 22/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   السبت نوفمبر 17, 2007 1:09 am

تسلم اخوي عساها نعمتا دايمه :lol: لو ذوق مجبوس الوالده بيغم عليك من الطعم الحلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بسمة حزن
عضو جديد
عضو جديد


عدد الرسائل : 26
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 20/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: مجبوس دجاج   الإثنين نوفمبر 26, 2007 5:34 am

اول ما شفت الصورة اتذكرت اخوي
تدرون ليش احنا عندنا عيد الفطر و عيد الاضحى
بس اخوي تدرون متى عيده يوم الوالدة الله يطول في عمرها
اتسوي مجبوس
مشكور على الصور الحلوة
و بانتظار طبخات جديدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
مجبوس دجاج
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قطر كوول :: سوالف حريم :: مطبخ حواء-
انتقل الى: